Edoardo Sobrino
“Barolo Monvigliero”
DRUE: 100 % Nebbiolo
KOMMUNE: Verduno
MARK: Monvigliero, 6000 vinstokke/ha.
UDBYTTE: 0,5 – 1 kilo/vinstok
VINPLEJE: Naturligt, traditionelt og manuelt.
DYRKNING: Guyot
HØST: Håndplukkes.
VINIFICERING: Ingen tilsætning af gær og ingen anvendelse af teknologi.
LAGRING: Først 24 måneder i franske 2500 l. egefade og dernæst 12 måneder på flasken.