Cascina Baricchi

“Et Voilá”

DRUER: 100 % Pinot Noir.
KOMMUNE: Neviglie
MARK: Areal 2500 m2 med ca. 5000 vinstokke/ha.
JORDBUND: Marl, silt, sand og ler.
VINPLEJE: Traditionelt og manuelt – der høstes ca. 2 kg/vinstok.
DYRKNING Guyot
HØST: Sidst i august – håndplukkes i små kurve.

LAGRING: 6 måneder i ståltank – 72 måneder på flaske før den degorgeres.
ANTAL: 2000 flasker årligt.