Cascina Baricchi
“CheCha”
DRUER: 60% Chardonnay, 40% Chenin blanc
KOMMUNE: Neviglie
MARK: Areal 2.000 m2 med ca. 5.000 vinstokke/ha. der er plantet først i 1990’erne
JORDBUND: Marl, silt, sand og ler.
VINPLEJE: Traditionelt og manuelt – der høstes ca. 2 kg. pr. vinstok
DYRKNING: Guyot
HØST: Druerne håndplukkes midt i september i små 16 kilo’s perforerede kurve.
LAGRING: Vinen lagres i ståltanken i 30 måneder.
ANTAL: 2000 flasker årligt.