Claudio Alario
“Cascinotto”
DRUE: 100 % Nebbiolo
KOMMUNE: Diano d’Alba
MARKEN: Cascinotto marken er 40 år gammel – 4500 vinstokke/ha.
UDBYTTE: 6000 kg/ha
VINPLEJE: Traditionelt og manuelt.
DYRKNING: Guyot
HØST: Midt oktober – håndplukkes.
LAGRING: 20 måneder i franske ege barriques (225 l.) – 50% af lagringstiden i nye og 50% af lagringstiden i anden gangs barriques.