Edoardo Sobrino

“Langhe Chardonnay”

DRUE: 100 % Chardonnay
KOMMUNE: Madonna di Como (Barbaresco)
MARK: Monvigliero, 6000 vinstokke/ha.
UDBYTTE: 0,5 – 1 kilo/vinstok
VINPLEJE: Naturligt, traditionelt og manuelt.
DYRKNING: Guyot
HØST: Håndplukkes.

VINIFICERING: Ingen tilsætning af gær og ingen anvendelse af teknologi.
LAGRING: Ingen eg – 12 måneder på ståltank.