Beskrivelse
DRUER: 100% Nebbiolo.
KOMMUNE: Castiglione Falletto (CN).
MARK: Monprivato – historisk enkeltmark på 6,13 ha i ca. 280 meters højde med sydvestlig eksponering. Familien Mascarello har ejet marken siden 1904. Vinstokkene er plantet ad flere omgange fra 1960’erne til 1996.
JORDBUND: Kalkholdig, siltet jord med et højt indhold af aktiv kalksten og blågrå mergel af marin oprindelse.
VINPLEJE: Traditionel dyrkning. Druerne udtyndes om sommeren, og Mascarello arbejder med lavt udbytte og stor selektion i marken.
DYRKNING: Nebbiolo på den historiske Monprivato-mark. Jeg kan ikke finde en pålidelig producentkilde, der angiver selve opbindingsformen, så den ville jeg undlade.
HØST: Omkring midten af oktober. Druerne kommer udelukkende fra Monprivato.
LAGRING: Traditionel gæring og maceration i ca. 20–25 dage. Derefter lagres vinen ca. 30 måneder på mellemstore fade af slavonsk eg.
ANTAL: Monprivato fremstilles kun som særskilt, nummereret aftapning i årgange, som familien vurderer har den nødvendige kvalitet. I andre år indgår druerne i husets almindelige Barolo eller sælges som Langhe Nebbiolo.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.