Beskrivelse
DRUER: 100% Nebbiolo appasiamato (senthøstet)
KOMMUNE: Neviglie
MARK: Areal 5.000 m2 – plantet i 1954
JORDBUND: Marl, silt, sand og ler.
VINPLEJE: Traditionelt og manuelt
DYRKNING: Guyot
HØST: Den yderste drueklase efterlades og høstes først i slutningen af oktober, hvor den håndplukkes i trækasser.
LAGRING: I foråret dekanteres vinen til 600 liters ungarske ege tonneaux, hvor den lagres i 10 år før den tappes på flaske.
ANTAL: 1200 flasker
“Rosso di Natale” produceres eksklusivt til Piemonte Je|Sus.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.