Edoardo Sobrino

“Nebbiolo d’Alba Vigna Carzello”

DRUE: 100 % Nebbiolo
KOMMUNE: Diano d’Alba
MARKEN: Carzello marken er klassisk Langhe med en bund af kalksten og ler.  6000 – 8000 vinstokke/ha.
UDBYTTE: 0,5 – 1 kilo/vinstok
VINPLEJE: Naturligt, traditionelt og manuelt.
DYRKNING: Guyot
HØST: Håndplukkes.

VINIFICERING: Ingen tilsætning af gær og ingen anvendelse af teknologi.
LAGRING: 12 måneder i franske egefade.